10-2香柠清蒸鲈鱼 (第1/2页)

    具有麻辣、鲜香、柔nEnG的四川料理「麻婆豆腐」绝对和琼瑶浆是天生一对！

    微辛的琼瑶浆不仅不会掩盖麻婆豆腐辣椒带来的风味，反而互相提成，带出层次丰富的辛辣香气，增添琼瑶浆的甜味。

    麻婆豆腐说简单不简单，说难也不难，其中最重要的就是香辣的气味及豆腐的滑nEnG。

    g劲十足的陆卿语将炒锅烧热，加入适量的油後开始炒起r0U末，等到r0U末变sE，加入豆瓣酱炒出香味，依序再加入豆豉及蒜末煸炒，烹入h酒炒匀。

    这样就已经完成了一半，接下来是调味的部份。

    倒入r0U汤及适量的酱油、盐巴调味後便可加入最重要的关键，豆腐。

    豆腐不需要煮太久，三至五分钟後就可以开始芶芡了。

    林深望着陆卿语边g芡边摇动锅底避免沉淀烧焦的样子，看起来挺有一番厨师的风范。

    装盘以後均匀的洒上一层花椒、青蒜末及香菜末，看起来颜sE红亮、香热麻辣的麻婆豆腐就做好了。

    「你快嚐嚐看我做的麻婆豆腐。」

    林深汤匙浅嚐一口，眉头皱了一下，放下汤匙，「豆腐的豆腥味没去，芶芡太浓稠、还有你的豆腐，都被你晃碎了。」

    虽然早就知道林深不会给自己好脸sE看，可他的评论确实是忠言逆耳。

    麻婆豆腐的g芡没有标准，可搭配琼瑶浆，这芶芡的程度就必然要调整，才能足以与琼瑶浆的圆滑相辅相成。

    光是g芡要加多少淀粉，这问题就令陆卿语研究了一整晚。

    林深白天接受专访，太过疲劳，不小心睡着後，再次睁开眼